Sałatka z polentą

45 min

4 porcje

Poziom
trudności: Średnio trudny

Udostępnij:

sałatka ze smażoną polentą, pomidorkami, jarmużem i burakami, sosy sałatkowe mosso

Polenta z kaszy kukurydzianej to przepis już odrobinę zapomniany. My odświeżyliśmy go w postaci sałatki ze smażoną polentą, burakami, orzechami i jarmużem. Całość skąpana w wyrazistym sosie musztardowo-miodowym. Spróbuj!

Składniki

Mosso Impresje Sos sałatkowy Musztardowo-Miodowy
250 ml bulionu drobiowego
500 ml wody
130 g kaszy kukurydzianej
sól i pieprz do smaku
1 łyżka masła
2 szklanki jarmużu
3 ugotowane buraki
125 g pomidorków cherry
4 łyżki Oleju Mazowieckiego Mosso
½ szklanki prażonych orzechów lasowych
garść szczypiorku

PRZYGOTOWANIE SAŁATKI:

Wodę wraz z bulionem zagotuj, powoli wsypuj kaszę, cały czas mieszając. Gotuj około 20 minut, aż kasza będzie całkowicie ugotowana, w razie potrzeby dodaj więcej wody. Na koniec dodaj masło i dopraw do smaku solą i pieprzem. Przełóż do prostokątnego pojemnika i pozostaw do wystygnięcia, następnie schładzaj w lodówce przez kilka godzin aż stężeje. Buraki pokrój w paski.
Pomidory umyj i pokrój na połówki. Szczypiorek posiekaj drobno. Jarmuż oczyść z grubych łodyg i podziel na mniejsze kawałki. Dodaj 1 łyżkę oleju i wymieszaj. Polentę wyjmij z naczynia i pokrój w kwadraty lub trójkąty. Obsmaż je z obu stron na 3 łyżkach Oleju Mazowieckiego Mosso.
Orzechy grubo posiekaj. Połącz składniki sałatki i polej Sosem Musztardowo-Miodowym Mosso Impresje. Wierzch posyp obficie posiekanym szczypiorkiem.