BAO buns, znane również jako bułeczki BAO, są popularnym daniem w kuchni azjatyckiej. Mają one swoje korzenie w tradycyjnej kuchni chińskiej, ale zyskały również popularność na całym świecie. W tym artykule przedstawimy przepis na bułeczki BAO z kurczakiem i guacamole oraz podzielimy się wskazówkami dotyczącymi przygotowania tego smacznego dania.
Czym są BAO buns?
BAO buns to parowane bułeczki, które mają swoje korzenie w kuchni chińskiej. Są one wykonane z drożdżowego ciasta, które jest następnie napełniane różnymi nadzieniami. Tradycyjnie nadzienie składa się z mięsa, takiego jak wieprzowina lub kurczak, ale można je również przygotować z warzywami lub innymi składnikami. BAO buns są znane ze swojej charakterystycznej formy – są one okrągłe i mają charakterystyczną „kopułkę” na górze.
Początkowo BAO buns były popularne w Chinach, ale z czasem zyskały popularność na całym świecie. Obecnie można je znaleźć w wielu restauracjach azjatyckich i są one również często przygotowywane w domu. Ich smak i tekstura sprawiają, że są one idealnym daniem na różne okazje, od codziennych posiłków po specjalne przyjęcia.
Składniki potrzebne do przygotowania BAO buns z kurczakiem i guacamole
Aby przygotować BAO buns z kurczakiem i guacamole, będziesz potrzebować następujących składników:
– 500g mąki pszennej
– 7g suchych drożdży
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka soli
– 250ml ciepłej wody
– 300g filetów z kurczaka
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1 łyżeczka oleju sezamowego
– Sól i pieprz do smaku
– 2 dojrzałe awokado
– Sok z jednej limonki
– 1 pomidor, pokrojony w kostkę
– 1 cebula, posiekana
– Świeża kolendra, posiekana
Ważne jest, aby używać świeżych składników, zwłaszcza jeśli chodzi o kurczaka i awokado. Świeże składniki dodadzą smaku i aromatu dania, więc warto zainwestować w dobrej jakości produkty.
Jak przygotować ciasto na BAO buns?
Przygotowanie ciasta na BAO buns może wydawać się skomplikowane, ale z naszymi wskazówkami będzie to łatwe. Oto krok po kroku instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i mieszaj, aż powstanie elastyczne ciasto.
3. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Umieść ciasto w misce posmarowanej olejem, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Podczas wyrabiania ciasta ważne jest, aby nie dodawać zbyt dużej ilości mąki, ponieważ może to sprawić, że bułeczki będą twarde. Również odpowiednie wyrośnięcie ciasta jest kluczowe dla uzyskania puszystych BAO buns.
Jak przygotować kurczaka do BAO buns?
Przygotowanie kurczaka do BAO buns jest proste, ale ważne jest, aby odpowiednio go przyprawić. Oto krok po kroku instrukcje:
1. Pokrój filety z kurczaka na małe kawałki.
2. W misce wymieszaj czosnek, sos sojowy, olej sezamowy, sól i pieprz.
3. Dodaj kurczaka do miski i dokładnie wymieszaj, aby dobrze przyprawić mięso.
4. Pozostaw kurczaka w marynacie przez co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
5. Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka przez około 5-7 minut, aż będzie dobrze ugotowany.
Ważne jest, aby dobrze przyprawić kurczaka i pozwolić mu nabrać smaku w marynacie. Możesz również dodać inne przyprawy według własnego gustu, aby dostosować smak do swoich preferencji.
Jak przygotować guacamole?
Guacamole to pyszny dodatek do BAO buns z kurczakiem. Oto krok po kroku instrukcje:
1. W misce rozgnieć dojrzałe awokado za pomocą widelca.
2. Dodaj sok z limonki, posiekany pomidor, posiekaną cebulę i posiekaną kolendrę.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gładka masa.
4. Dopraw guacamole solą i pieprzem do smaku.
Ważne jest, aby używać dojrzałych awokado, ponieważ będą one miały lepszy smak i konsystencję. Możesz również dodać inne składniki, takie jak papryczki chili lub przyprawy, aby dostosować guacamole do swojego gustu.
Jak formować BAO buns?
Formowanie BAO buns może wymagać trochę praktyki, ale z naszymi wskazówkami będzie to łatwe. Oto krok po kroku instrukcje:
1. Podziel wyrośnięte ciasto na małe kawałki i uformuj je w kulki.
2. Za pomocą wałka rozwałkuj każdą kulę na okrągłą płaską bułeczkę o grubości około 1 cm.
3. Na środku każdej bułeczki umieść niewielką ilość nadzienia z kurczakiem i guacamole.
4. Złóż bułeczkę na pół i dokładnie zamknij brzegi, tworząc charakterystyczną „kopułkę” na górze.
Ważne jest, aby dobrze zamknąć brzegi bułeczek, aby nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania. Możesz również eksperymentować z różnymi kształtami, takimi jak kwadraty lub trójkąty, aby nadać swoim BAO buns unikalny wygląd.
Różne sposoby na parowanie BAO buns
Istnieje kilka różnych metod parowania BAO buns, z których każda ma swoje zalety i wady. Oto krótkie wyjaśnienie każdej z metod:
1. Parowanie na parowarze bambusowym: Jest to tradycyjna metoda parowania BAO buns. Parowar bambusowy pozwala na równomierne rozprowadzenie pary, co daje najlepsze rezultaty. Jednak wymaga on specjalnego sprzętu i trochę więcej czasu.
2. Parowanie na parowarze elektrycznym: Parowary elektryczne są łatwe w użyciu i zapewniają równomierne parowanie. Są one również bardziej wygodne niż parowary bambusowe, ponieważ nie wymagają dodatkowego źródła ciepła. Jednak niektórzy uważają, że parowanie na parowarze bambusowym daje lepszy smak i teksturę.
3. Parowanie na patelni: Jeśli nie masz dostępu do parowaru, możesz również spróbować parować BAO buns na patelni. Wystarczy dodać trochę wody do patelni, umieścić bułeczki na sitku nad wodą i przykryć pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż bułeczki będą miękkie i puszyste.
Ważne jest, aby nie przekraczać czasu gotowania, ponieważ bułeczki mogą stać się twarde. Sprawdzaj je regularnie, aby upewnić się, że są gotowe.
Dodatki do BAO buns z kurczakiem i guacamole
BAO buns z kurczakiem i guacamole są pyszne same w sobie, ale można je również urozmaicić dodatkowymi dodatkami. Oto kilka sugerowanych dodatków:
– Kwaszona kapusta: Dodaje świeżości i chrupkości do dania.
– Marynowane ogórki: Dają lekko kwaśny smak, który doskonale komponuje się z kurczakiem i guacamole.
– Sos chili: Jeśli lubisz pikantne jedzenie, możesz dodać odrobinę sosu chili do swoich BAO buns.
– Posiekane orzeszki ziemne: Dodają chrupkości i smaku do dania.
Ważne jest, aby wybierać dodatki, które będą komplementarne dla smaku BAO buns. Możesz również eksperymentować z różnymi kombinacjami, aby znaleźć swoje ulubione.
Alternatywne wersje BAO buns
BAO buns można przygotować w różnych wersjach, używając różnych nadzień i smaków. Oto kilka sugestii:
– BAO buns z wieprzowiną: Zamiast kurczaka, możesz użyć mielonej wieprzowiny jako nadzienia. Dodaj przyprawy, takie jak imbir i czosnek, aby dodać smaku.
– BAO buns wegetariańskie: Zamiast mięsa, użyj warzyw jako nadzienia. Możesz użyć np. grzybów, marchwi i cebuli.
– BAO buns słodkie: Zamiast słonego nadzienia, możesz przygotować BAO buns z nadzieniem słodkim, takim jak pasta z fasoli azuki lub krem czekoladowy.
Możliwości są praktycznie nieograniczone, więc pozwól swojej kreatywności się wyrazić i eksperymentuj z różnymi smakami i składnikami.
Wskazówki dotyczące przechowywania BAO buns
Jeśli zostaną Ci jakiekolwiek BAO buns, ważne jest, aby je odpowiednio przechowywać, aby zachować ich świeżość. Oto kilka wskazówek:
– Jeśli chcesz przechowywać BAO buns na dłużej, umieść je w szczelnym pojemnik u i przechowuj w lodówce. Możesz również zamrozić BAO buns, pakując je osobno w folię aluminiową i umieszczając w zamrażarce. Przed podaniem, wystarczy odmrozić je w lodówce i podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Dzięki temu zachowają one świeżość i smak na dłużej.
