Bułeczki BAO z indykiem i sosem żurawinowym

Bułeczki BAO, znane również jako baozi, to puszyste, parowane bułeczki pochodzące z kuchni chińskiej, które zyskały popularność na całym świecie. Ich delikatne, lekko słodkawe ciasto stanowi idealną bazę dla różnorodnych nadzień. W naszym przepisie połączymy tradycyjne bułeczki BAO z nowoczesnym, zachodnim twistem – nadzieniem z indyka i sosem żurawinowym. To wyjątkowe połączenie smaków sprawi, że Twoje kubki smakowe będą wniebowzięte.

Składniki potrzebne do przygotowania bułeczek bao z indykiem i sosem żurawinowym

• Do ciasta:

  • 500 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka drożdży instant
  • 250 ml ciepłej wody
  • 50 g cukru
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1/2 łyżeczki soli

• Do nadzienia:

  • 500 g mielonego indyka
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • Sól i pieprz do smaku

• Do sosu żurawinowego:

  • 200 g żurawin
  • 100 g cukru
  • 100 ml wody
  • Sok z 1 pomarańczy
  • 1 laska cynamonu

Jak przygotować ciasto do bułeczek BAO

1. W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
2. Dodaj ciepłą wodę i olej, a następnie wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Jak przygotować nadzienie z indyka bułeczek BAO

1. Na patelni rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek, smaż do zeszklenia.
2. Dodaj mielonego indyka, smażąc do momentu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
3. Przypraw sos sojowy, olejem sezamowym, solą oraz pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.

Jak przygotować sos żurawinowy do bułeczek BAO

1. W małym rondelku umieść żurawiny, cukier, wodę, sok z pomarańczy oraz laskę cynamonu.
2. Gotuj na małym ogniu, aż żurawiny zmiękną i sos zgęstnieje.
3. Usuń laskę cynamonu i odstaw sos do ostygnięcia.

Jak formować bułeczki BAO

1. Podziel wyrośnięte ciasto na równo wielkości porcje.
2. Każdą porcję rozwałkuj na okrągły placek, na środku którego umieść porcję nadzienia z indyka.
3. Zbierz brzegi ciasta do góry, formując bułeczkę i dokładnie zagnieć, aby zamknąć nadzienie w środku.

Jak gotować bułeczki BAO

1. W dużej patelni z wodą umieść parownik bambusowy.
2. Umieść bułeczki BAO w parowniku, nie dotykając się nawzajem.
3. Gotuj na parze przez około 15-20 minut.

Jak podawać bułeczki BAO z indykiem i sosem żurawinowym

Podawaj gorące bułeczki BAO z boku sosem żurawinowym. Bułeczki możesz udekorować świeżymi listkami kolendry lub sezamem dla dodatkowego smaku i tekstury.

Czy bułeczki BAO z indykiem i sosem żurawinowym są zdrowe?

Bułeczki BAO z indykiem i sosem żurawinowym są stosunkowo zdrową opcją. Indyk to chude mięso bogate w białko, a żurawiny oferują antyoksydanty i witaminy. Jednak, jak w przypadku wszystkich potraw, ważna jest umiar.

Alternatywne wersje bułeczek BAO z indykiem i sosem żurawinowym

Do eksperymentowania z tym przepisem możesz dodać różne składniki do nadzienia, takie jak pieczarki, papryka czy nawet ananas, by dodać słodkiego akcentu. Dla wegetarian można zastąpić indyka mielonym tofu lub seitanem.

Podsumowanie

Bułeczki BAO z indykiem i sosem żurawinowym to wspaniała propozycja dla tych, którzy szukają czegoś nowego i niezwykłego. Łączą w sobie najlepsze z kuchni azjatyckiej i zachodniej, tworząc danie, które z pewnością zachwyci każdego. Smacznego!