Witajcie! Dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na pyszne BAO buns z kurczakiem i aioli cytrynowym. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować tych smakowitych bułeczek, to jest to idealna okazja, aby je przygotować samodzielnie w domu. BAO buns to tradycyjne chińskie bułeczki parowe, które są miękkie, puszyste i mają niepowtarzalny smak. Są one idealnym nośnikiem dla różnych rodzajów nadzienia, a dzisiaj skupimy się na wersji z soczystym kurczakiem i aromatycznym aioli cytrynowym.
Składniki potrzebne do przygotowania BAO buns z kurczakiem i aioli cytrynowym
– 500g mąki pszennej
– 1 łyżeczka suchych drożdży
– 1 łyżeczka cukru
– 1/2 łyżeczki soli
– 250ml ciepłej wody
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 400g filetów z kurczaka
– Sól i pieprz do smaku
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– Sok z jednej cytryny
– 3 żółtka jajek
– 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
– 1/2 łyżeczki musztardy dijon
– 1/2 łyżeczki cukru
– Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować ciasto na BAO buns?
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i olej roślinny, mieszając ciasto drewnianą łyżką.
3. Gdy składniki się połączą, wyłóż ciasto na stolnicę i zagniataj je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw je w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Jak przygotować kurczaka do BAO buns?
1. Filety z kurczaka oczyść z błon i pokrój na cienkie paski.
2. W misce wymieszaj czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
3. Dodaj paski kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte.
4. Odstaw mięso na około 30 minut, aby nabrało smaku.
Jak przygotować aioli cytrynowe?
1. W małej misce wymieszaj żółtka jajek, musztardę dijon, cukier, sól i pieprz.
2. Powoli dodawaj olej słonecznikowy, cały czas mieszając, aż powstanie gładka i kremowa masa.
3. Dodaj sok z cytryny i kontynuuj mieszanie, aż aioli nabierze odpowiedniego smaku.
4. Przełóż aioli do lodówki i pozostaw je tam przez około 30 minut, aby smaki się połączyły.
Jak formować BAO buns?
1. Gdy ciasto na BAO buns podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i ponownie zagniataj przez kilka minut.
2. Podziel ciasto na mniejsze kawałki o równych rozmiarach i formuj z nich kulki.
3. Każdą kulę rozwałkuj na okrągłą placka o grubości około 0,5 cm.
4. Na środek każdego placka połóż porcję marynowanego kurczaka i zawiń ciasto wokół nadzienia, tworząc małe bułeczki.
Najlepsze sposoby na przygotowanie BAO buns
BAO buns można przygotować na kilka różnych sposobów. Można je gotować na parze, smażyć na patelni lub piec w piekarniku. Każda metoda ma swoje zalety i daje nieco inny efekt końcowy.
Gotowanie na parze jest tradycyjnym sposobem przygotowania BAO buns. Dzięki temu procesowi bułeczki stają się miękkie i puszyste. Wystarczy umieścić je na sitku w garnku z gotującą się wodą i gotować przez około 10-15 minut.
Smażenie na patelni daje BAO buns chrupiącą skórkę na zewnątrz. Wystarczy rozgrzać olej na patelni i smażyć bułeczki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
Pieczenie w piekarniku jest alternatywnym sposobem przygotowania BAO buns. Wystarczy rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza, umieścić bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
Jak podawać BAO buns z kurczakiem i aioli cytrynowym?
BAO buns z kurczakiem i aioli cytrynowym można podać na wiele różnych sposobów. Można je podać jako przekąskę na imprezie, jako danie główne z dodatkiem sałatki lub jako część azjatyckiego bufetu.
Alternatywne wersje BAO buns
Oprócz nadzienia z kurczakiem i aioli cytrynowym, istnieje wiele innych wariantów BAO buns, które można wypróbować. Można użyć różnych rodzajów mięsa, takich jak wieprzowina, wołowina lub krewetki. Można również eksperymentować z różnymi sosami i marynatami, aby nadać bułeczkom różnorodne smaki.
Ciekawe dodatki do BAO buns z kurczakiem i aioli cytrynowym
Aby urozmaicić smak BAO buns z kurczakiem i aioli cytrynowym, można dodać różne dodatki i przyprawy. Można posypać bułeczki sezamem lub posiekać świeże zioła, takie jak kolendra lub szczypiorek, i posypać nimi nadzienie.
Najlepsze napoje do podania z BAO buns
BAO buns z kurczakiem i aioli cytrynowym świetnie komponują się z różnymi napojami. Można podać je z chińskim piwem, jak na przykład Tsingtao, lub z lekkim białym winem, takim jak Riesling. Można również spróbować podać je z herbatą o smaku jaśminu lub świeżo wyciskanym sokiem owocowym.
Podsumowanie
BAO buns z kurczakiem i aioli cytrynowym to pyszne danie, które można przygotować samodzielnie w domu. Wystarczy odpowiednio przygotować ciasto, marynować kurczaka i przygotować aioli. Następnie formujemy bułeczki i gotujemy je na parze, smażymy na patelni lub pieczemy w piekarniku. Można je podać jako przekąskę na imprezie lub jako danie główne z dodatkiem sałatki. Istnieje wiele możliwości eksperymentowania z różnymi wariantami BAO buns, dodatkami i napojami, aby stworzyć idealne danie dla siebie i swoich gości. Smacznego!
