BAO buns, znane również jako baozi, to tradycyjne chińskie bułeczki parowe, które zyskały popularność na całym świecie. Są one miękkie, puszyste i mają charakterystyczną formę, przypominającą małe kieszonki wypełnione różnymi smacznymi nadzieniami. W tym artykule skupimy się na BAO bunach z kurczakiem i sezamem, które są jednym z najpopularniejszych wariantów tego dania.
Czym są BAO buns z kurczakiem i sezamem?
BAO buns z kurczakiem i sezamem to pyszne danie, w którym mięso kurczaka jest duszone w aromatycznych przyprawach, a następnie podawane wewnątrz miękkiej bułeczki parowej. Dodatek sezamu nadaje potrawie wyjątkowego smaku i chrupkości. To połączenie słodkich, słonych i pikantnych smaków sprawia, że BAO buns z kurczakiem i sezamem są niezwykle apetyczne i satysfakcjonujące.
BAO buns mają swoje korzenie w Chinach, gdzie są popularnym daniem ulicznym. Tradycyjnie bułeczki są wypełniane różnymi nadzieniami, takimi jak mięso wieprzowe, wołowe, krewetki lub warzywa. W ostatnich latach BAO buns zdobyły popularność na całym świecie i stały się ulubionym daniem w wielu restauracjach i food truckach.
Składniki potrzebne do przygotowania BAO buns z kurczakiem i sezamem
Aby przygotować BAO buns z kurczakiem i sezamem, będziesz potrzebować następujących składników:
– 300g mąki pszennej
– 1 łyżeczka suchych drożdży
– 1 łyżeczka cukru
– 1/2 łyżeczki soli
– 150 ml ciepłej wody
– 300g filetów z kurczaka, pokrojonych na małe kawałki
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 cm imbiru, starty
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka oleju sezamowego
– 1 łyżka miodu
– 1 łyżka oleju roślinnego do smażenia kurczaka
– 2 łyżki sezamu
Niektóre składniki, takie jak sos sojowy, olej sezamowy i mąka pszenna, są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych. Jednak jeśli masz trudności ze znalezieniem tych składników, możesz spróbować odwiedzić sklepy z azjatyckimi produktami spożywczymi lub zamówić je online.
Jak przygotować ciasto na BAO buns?
Oto krok po kroku instrukcje, jak przygotować ciasto na BAO buns:
1. W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę do miski, mieszając ciasto za pomocą drewnianej łyżki.
3. Gdy składniki się połączą, wyłóż ciasto na stolnicę i zagnieć je przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
4. Umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i pozostaw je do wyrośnięcia przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta ponownie zagnieć je przez kilka minut, aby usunąć powietrze.
6. Podziel ciasto na małe kawałki i uformuj z nich kulki.
7. Rozwałkuj każdą kulkę na okrągłą płaską bułeczkę o średnicy około 10 cm.
Aby upewnić się, że ciasto na BAO buns wychodzi dobrze, ważne jest, aby używać ciepłej wody do zagniatania ciasta. Ponadto, pamiętaj o dokładnym zagniataniu ciasta, aby uzyskać odpowiednią elastyczność i puszystość bułeczek.
Jak przygotować kurczaka do BAO buns?
Oto krok po kroku instrukcje, jak przygotować kurczaka do BAO buns:
1. W misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, miód, posiekany czosnek i starty imbir.
2. Dodaj pokrojone filety z kurczaka do miski i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte marynatą.
3. Pozostaw kurczaka w marynacie przez co najmniej 30 minut, aby nabierał smaku.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż kurczaka przez około 5-7 minut, aż będzie dobrze przypieczony z każdej strony.
5. Dodaj sezam na patelnię i smaż jeszcze przez kilka minut, aż będzie chrupiący.
Aby upewnić się, że kurczak w BAO buns jest aromatyczny i miękki, ważne jest, aby go odpowiednio zamarynować przed smażeniem. Pozostawienie kurczaka w marynacie przez co najmniej 30 minut pozwoli mu nabrać pełnego smaku.
Rekomendowane dodatki do BAO buns z kurczakiem i sezamem
Oto lista dodatków, które doskonale komponują się z tym daniem:
– Kiszona kapusta: Dodanie kiszonej kapusty do BAO buns z kurczakiem i sezamem nadaje potrawie świeżości i chrupkości.
– Ogórek: Pokrojone w cienkie plasterki ogórki dodają danu orzeźwiającego smaku i chrupkości.
– Marchewka: Starta marchewka to doskonałe uzupełnienie dla BAO buns z kurczakiem i sezamem, dodając słodkiego smaku i koloru.
– Kolendra: Posiekana kolendra nadaje potrawie świeżości i aromatycznego smaku.
Każdy z tych dodatków dodaje do BAO buns z kurczakiem i sezamem różnorodnych smaków i tekstur, tworząc wyjątkowe doświadczenie kulinarne.
Rekomendowane sosy do BAO buns z kurczakiem i sezamem
Oto lista sosów, które doskonale komponują się z tym daniem:
– Sos hoisin: Ten gęsty, słodko-pikantny sos jest idealnym dodatkiem do BAO buns z kurczakiem i sezamem, nadając im intensywnego smaku.
– Sos sojowy: Klasyczny sos sojowy jest prostym, ale smacznym dodatkiem do BAO buns, który podkreśla naturalny smak kurczaka i sezamu.
– Sos chili: Jeśli lubisz pikantne potrawy, sos chili jest doskonałym wyborem. Dodaje on ostrzejszego smaku do BAO buns z kurczakiem i sezamem.
Każdy z tych sosów nadaje potrawie unikalnego smaku i może być dostosowany do indywidualnych preferencji smakowych.
Rekomendowane przyprawy do BAO buns z kurczakiem i sezamem
Oto lista przypraw, które doskonale komponują się z tym daniem:
– Sól morska: Dodanie odrobiny soli morskiej do BAO buns z kurczakiem i sezamem podkreśla naturalny smak składników i wzbogaca smak potrawy.
– Pieprz: Szczypta świeżo mielonego pieprzu dodaje danu lekkiego ostry smak i aromat.
– Cebula w proszku: Dodanie cebuli w proszku do kurczaka podczas smażenia nadaje mu intensywnego smaku i aromatu.
Każda z tych przypraw może być dostosowana do indywidualnych preferencji smakowych, aby uzyskać idealne połączenie smaków.
Wskazówki dotyczące udanego przygotowania BAO buns z kurczakiem i sezamem
Aby upewnić się, że BAO buns z kurczakiem i sezamem wychodzą dobrze, oto kilka wskazówek:
– Starannie zagniataj ciasto, aby uzyskać odpowiednią elastyczność i puszystość bułeczek.
– Pozostaw ciasto do wyrośnięcia przez odpowiednią ilość czasu, aby zapewnić mu odpowiednią objętość.
– Zamarynuj kurczaka przez co najmniej 30 minut, aby nabierał smaku.
– Smaż kurczaka na odpowiednio rozgrzanej patelni, aby był dobrze przypieczony z każdej strony.
– Nie zapomnij o dodatkach i sosach, które dodają potrawie różnorodnych smaków i tekstur.
Jak podawać BAO buns z kurczakiem i sezamem?
BAO buns z kurczakiem i sezamem można podać na wiele różnych sposobów. Możesz ułożyć je na półmisku lub talerzu, a następnie udekorować świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub szczypiorek. Możesz również podać je na desce do krojenia, aby goście mogli sami skomponować swoje bułeczki według własnych upodobań.
Ważne jest również, aby podać BAO buns z kurczakiem i sezamem od razu po przygotowaniu, gdy są one jeszcze ciepłe i puszyste. To zapewni najlepszy smak i teksturę.
Czy BAO buns z kurczakiem i sezamem można zamrozić?
BAO buns z kurczakiem i sezamem można zamrozić, ale warto pamiętać, że po rozmrożeniu mogą nie być już tak puszyste jak świeże. Jeśli chcesz zamrozić BAO buns, najlepiej zrobić to przed ich parowaniem. Po rozmrożeniu wystarczy je ponownie podgrzać w parowniku przez kilka minut, a będą gotowe do podania.
Warianty BAO buns z kurczakiem i sezamem, które warto spróbować
Oto lista wariantów BAO buns z kurczakiem i sezamem, które warto spróbować:
– BAO buns z karmelizowaną cebulą: Dodanie karmelizowanej cebuli do nadzienia BAO buns nadaje im słodkiego smaku i kremowej konsystencji.
– BAO buns z pikantnym sosem czosnkowym: Dodanie pikantnego sosu czosnkowego do BAO buns nadaje im ostrzejszego smaku i aromatu.
– BAO buns z marynowanymi ogórkami: Dodanie marynowanych ogórków do nadzienia BAO buns nadaje im kwaśnego smaku i chrupkości.
Każdy z tych wariantów dodaje do BAO buns z kurczakiem i sezamem różnorodnych smaków i tekstur, tworząc nowe doświadczenia kulinarne.
Podsumowanie
BAO buns z kurczakiem i sezamem to pyszne danie, które warto spróbować przygotować w domu. Miękkie bu łeczki, soczysty kurczak i chrupiący sezam tworzą idealne połączenie smakowe. Przygotowanie BAO buns może być trochę czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wysiłek. Można je podać jako przekąskę na imprezie lub jako główne danie z dodatkiem sałatki. BAO buns z kurczakiem i sezamem z pewnością zachwycą każdego smakosza i będą świetnym urozmaiceniem codziennego menu.
