BAO buns, znane również jako bułeczki BAO, są coraz bardziej popularne na całym świecie. To smaczne i sycące danie, które pochodzi z kuchni azjatyckiej. W tym artykule przedstawimy przepis na BAO buns z teriyaki łososiem, który jest idealnym połączeniem smaków i tekstur. Przygotowanie tych bułeczek może być nieco czasochłonne, ale efekt końcowy jest tego wart.
Czym są BAO buns?
BAO buns to rodzaj parowanych bułeczek, które mają swoje korzenie w kuchni chińskiej. Są one wykonane z drożdżowego ciasta, które jest następnie napełniane różnymi rodzajami nadzienia. Tradycyjnie nadzienie składa się z mięsa wieprzowego lub kurczaka, ale istnieje wiele różnych wariantów, które można wypróbować.
Składniki potrzebne do przygotowania BAO buns z teriyaki łososiem
Do przygotowania ciasta na BAO buns będziesz potrzebować:
– 500g mąki pszennej
– 1 łyżeczka suchych drożdży
– 1 łyżeczka cukru
– 1/2 łyżeczki soli
– 250ml ciepłej wody
– 2 łyżki oleju roślinnego
Do nadzienia łososia teriyaki będziesz potrzebować:
– 400g filetu łososia
– 4 łyżki sosu teriyaki
– 2 łyżki miodu
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka startego imbiru
– Sól i pieprz do smaku
Wszystkie te składniki można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym lub na rynku azjatyckim.
Jak przygotować ciasto na BAO buns
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
2. Dodaj ciepłą wodę i olej roślinny do suchych składników.
3. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Podczas wyrabiania ciasta ważne jest, aby nie dodawać zbyt dużej ilości mąki, ponieważ może to sprawić, że bułeczki będą twarde. Również ważne jest, aby dać ciastu odpowiedni czas do wyrośnięcia, aby uzyskać puszyste i lekkie BAO buns.
Jak przygotować nadzienie z teriyaki łososiem
1. W małej misce wymieszaj sos teriyaki, miód, czosnek, imbir, sól i pieprz.
2. Pokrój filet łososia na mniejsze kawałki i zanurz je w marynacie teriyaki.
3. Pozostaw łososia w marynacie przez co najmniej 30 minut, aby nabrał smaku.
4. Na rozgrzaną patelnię dodaj trochę oleju i smaż łososia przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie delikatny i dobrze przypieczony.
Ważne jest, aby nie smażyć łososia zbyt długo, ponieważ może to sprawić, że będzie suchy. Teriyaki łosoś powinien być soczysty i miękki.
Warzywa i dodatki do BAO buns z teriyaki łososiem
Do BAO buns z teriyaki łososiem można dodać różne warzywa i dodatki, aby dodać im smaku i tekstury. Oto kilka propozycji:
– Kiszona kapusta: Kiszona kapusta dodaje świeżości i chrupkości do bułeczek. Można ją kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie.
– Ogórek: Pokrojony na cienkie plasterki ogórek dodaje chrupkości i orzeźwienia.
– Marchewka: Starta marchewka nadaje bułeczkom koloru i słodkiego smaku.
– Kolendra: Posiekana kolendra dodaje świeżości i aromatu.
Wszystkie te składniki można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, aby ułatwić przygotowanie BAO buns.
Jak formować i gotować BAO buns
1. Podziel wyrośnięte ciasto na mniejsze kawałki i uformuj z nich kulki.
2. Rozwałkuj każdą kulę na okrągłą płaską bułeczkę.
3. Nałóż nadzienie z teriyaki łososiem na środek każdej bułeczki.
4. Złóż brzegi bułeczki do środka, tworząc małe skrzydełka.
Gotowe bułeczki można gotować na parze przez około 15-20 minut, aż będą miękkie i sprężyste.
Propozycje podawania BAO buns z teriyaki łososiem
BAO buns z teriyaki łososiem można podawać z różnymi sosami i dipami, aby dodać im smaku. Oto kilka propozycji:
– Sos sojowy: Sos sojowy jest idealnym dodatkiem do BAO buns, ponieważ podkreśla smak teriyaki łososia.
– Sos chili: Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać odrobinę sosu chili do swoich bułeczek.
– Sos słodko-kwaśny: Sos słodko-kwaśny nadaje bułeczkom lekkości i orzeźwienia.
Do BAO buns można również podać sałatkę z kiszonej kapusty lub ryż, aby uzupełnić danie.
Propozycje parowania wina i napojów do BAO buns z teriyaki łososiem
BAO buns z teriyaki łososiem można podać z różnymi winami i napojami, które będą idealnie pasować do tego dania. Oto kilka propozycji:
– Riesling: Riesling jest lekkim i owocowym winem, które doskonale komponuje się z łososiem.
– Sake: Sake jest tradycyjnym japońskim napojem alkoholowym, który świetnie pasuje do potraw azjatyckich.
– Zielona herbata: Zielona herbata jest orzeźwiającym napojem, który dobrze równoważy smak teriyaki łososia.
Wszystkie te napoje są dostępne w sklepach spożywczych lub na rynku azjatyckim.
Alternatywne wersje BAO buns z różnymi nadzieniami
BAO buns można przygotować z różnymi rodzajami nadzienia, aby dodać im różnorodności. Oto kilka propozycji:
– Kurczak teriyaki: Zamiast łososia można użyć kurczaka w sosie teriyaki.
– Warzywa: Można również przygotować wegetariańską wersję BAO buns, używając różnych warzyw jako nadzienia.
– Wieprzowina BBQ: Wieprzowina w sosie BBQ to kolejna smaczna opcja nadzienia do BAO buns.
Podsumowanie
BAO buns z teriyaki łososiem to smaczne i satysfakcjonujące danie, które można przygotować w domu. Ich przygotowanie może wymagać trochę czasu i wysiłku, ale efekt końcowy jest tego wart. Bułeczki są miękkie i puszyste, a nadzienie z teriyaki łososiem jest aromatyczne i soczyste. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się smakiem BAO buns z teriyaki łososiem w domowym zaciszu.
