Chipsy z batatów stały się bardzo popularne w ostatnich latach. Ich chrupiąca konsystencja i słodki smak przyciągają wiele osób. Jednak kupowanie ich w sklepie może być kosztowne, a także nie zawsze jest pewne, jakie składniki są używane do ich produkcji. Dlatego coraz więcej osób decyduje się na przygotowanie chipsów z batatów w domu. W tym artykule omówimy korzyści płynące z robienia chipsów z batatów w domu oraz podzielimy się przepisem i wskazówkami, jak to zrobić.
Dlaczego warto robić chipsy z batatów w domu?
Istnieje wiele powodów, dla których warto robić chipsy z batatów w domu. Po pierwsze, bataty są bardzo zdrowe i bogate w składniki odżywcze. Zawierają dużo błonnika, witaminę A, C i B6 oraz minerały takie jak potas i żelazo. Dodatkowo, przygotowując chipsy z batatów w domu, możemy kontrolować ilość soli i tłuszczu, co jest ważne dla osób dbających o zdrową dietę.
Po drugie, robienie chipsów z batatów w domu jest znacznie tańsze niż kupowanie ich gotowych w sklepie. Bataty są stosunkowo tanie i łatwo dostępne przez większość roku. Dodatkowo, możemy kupić większą ilość batatów i przygotować większą porcję chipsów, co pozwoli nam zaoszczędzić jeszcze więcej pieniędzy.
Po trzecie, robienie chipsów z batatów w domu daje nam możliwość dostosowania smaku i przypraw do naszych preferencji. Możemy eksperymentować z różnymi przyprawami i dodatkami, aby stworzyć unikalne i smaczne chipsy.
Składniki potrzebne do przygotowania chipsów z batatów
Aby przygotować chipsy z batatów w domu, będziemy potrzebować kilku podstawowych składników. Oto lista składników, które będą nam potrzebne:
– Bataty: Wybierz bataty o jednolitym kształcie i bez uszkodzeń. Możesz wybrać bataty o różnych kolorach, takich jak pomarańczowy, fioletowy lub biały.
– Olej: Do smażenia chipsów możemy użyć różnych rodzajów oleju, takich jak olej roślinny, olej rzepakowy lub olej kokosowy.
– Sól: Dodajemy sól do smaku. Możemy użyć soli morskiej lub soli kuchennej.
– Opcjonalne przyprawy: Jeśli chcemy dodać więcej smaku i aromatu do naszych chipsów, możemy użyć różnych przypraw, takich jak papryka, kumin, czosnek w proszku, cebula w proszku lub pieprz cayenne.
Przyprawy do dodania dla smaku i aromatu
Aby dodać więcej smaku i aromatu do naszych chipsów z batatów, możemy użyć różnych przypraw. Oto kilka propozycji:
– Papryka: Dodaje pikantności i słodkiego smaku.
– Kumin: Dodaje wyrazistego smaku i aromatu.
– Czosnek w proszku: Dodaje intensywnego smaku czosnku.
– Cebula w proszku: Dodaje delikatnego smaku cebuli.
– Pieprz cayenne: Dodaje pikantności i ostrości.
Przygotowanie batatów do krojenia
Przed krojeniem batatów na plastry, musimy je odpowiednio przygotować. Oto kilka kroków, które powinniśmy podjąć:
– Mycie i suszenie: Dokładnie umyj bataty pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym lub czystą ściereczką.
– Obieranie (opcjonalne): Jeśli wolisz, możesz obrać skórkę z batatów za pomocą obieraczki do warzyw. Jednak skórka batatów jest jadalna i bogata w składniki odżywcze, więc nie musisz jej obierać.
– Krojenie na cienkie plastry: Użyj ostrego noża lub mandoliny do krojenia batatów na cienkie, równe plastry. Upewnij się, że plastry mają podobną grubość, aby równomiernie się smażyły.
Narzędzia potrzebne do krojenia batatów
Aby skroić bataty na cienkie plastry, będziemy potrzebować kilku narzędzi. Oto lista narzędzi, które mogą nam się przydać:
– Mandolina: Mandolina jest idealna do krojenia batatów na cienkie plastry o równomiernej grubości. Uważaj jednak, aby nie skaleczyć się, gdy używasz mandoliny.
– Ostry nóż: Jeśli nie masz mandoliny, możesz użyć ostrego noża do krojenia batatów na plastry. Upewnij się, że nóż jest dobrze naostrzony.
– Deska do krojenia: Wybierz stabilną deskę do krojenia, która zapewni bezpieczne i wygodne miejsce do pracy.
Najlepsze metody smażenia chipsów z batatów
Istnieje kilka różnych metod smażenia chipsów z batatów. Oto kilka z nich:
– Głębokie smażenie: Ta metoda polega na zanurzeniu chipsów w gorącym oleju. Jest to szybka i skuteczna metoda, która daje chrupiące i złociste chipsy.
– Płytkie smażenie: Ta metoda polega na smażeniu chipsów na niewielkiej ilości oleju na patelni. Jest to zdrowsza metoda niż głębokie smażenie, ale chipsy mogą być mniej chrupiące.
– Smażenie na powietrzu: Ta metoda polega na smażeniu chipsów w specjalnym urządzeniu do smażenia na powietrzu. Jest to najzdrowsza metoda, ponieważ nie wymaga użycia oleju, ale chipsy mogą być mniej chrupiące.
Oleje do smażenia chipsów z batatów
Do smażenia chipsów z batatów możemy użyć różnych rodzajów oleju. Oto kilka propozycji:
– Olej roślinny: Jest to najpopularniejszy olej do smażenia chipsów. Ma neutralny smak i wysoką temperaturę dymienia, co oznacza, że nie będzie się rozkładał podczas smażenia.
– Olej rzepakowy: Jest to zdrowsza alternatywa dla oleju roślinnego. Ma niską zawartość tłuszczu nasyconego i wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3.
– Olej kokosowy: Ten olej ma unikalny smak i aromat, który może dodać dodatkowej głębi smaku do naszych chipsów. Ma również wysoką temperaturę dymienia.
Alternatywne metody przygotowania chipsów z batatów
Oprócz tradycyjnego smażenia, istnieją również inne metody przygotowania chipsów z batatów. Oto kilka z nich:
– Pieczenie w piekarniku: Ta metoda polega na rozłożeniu cienkich plasterków batatów na blasze do pieczenia i pieczeniu ich w nagrzanym piekarniku. Chipsy będą mniej chrupiące, ale zdrowsze.
– Użycie suszarki: Jeśli masz suszarkę do żywności, możesz użyć jej do suszenia batatów i przygotowania chrupiących chipsów. Ta metoda jest zdrowsza, ponieważ nie wymaga użycia oleju.
Czas smażenia chipsów z batatów
Czas smażenia chipsów z batatów zależy od wybranej metody smażenia. Oto kilka wskazówek:
– Głębokie smażenie: Smaż chipsy w gorącym oleju przez około 3-4 minuty, aż staną się złociste i chrupiące.
– Płytkie smażenie: Smaż chipsy na patelni z niewielką ilością oleju przez około 5-6 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
– Smażenie na powietrzu: Smaż chipsy w urządzeniu do smażenia na powietrzu przez około 10-15 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Przechowywanie domowych chipsów z batatów
Aby zachować świeżość i chrupkość domowych chipsów z batatów, należy je przechowywać w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym. Unikaj narażania chipsów na wilgoć, ponieważ może to sprawić, że stracą one swoją chrupkość. Jeśli chipsy zmiękną, możesz podgrzać je w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały swoją chrupkość.
Sposoby podawania chipsów z batatów
Chipsy z batatów można podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka propozycji:
– Sosy i dipy: Chipsy z batatów świetnie smakują z różnymi sosami i dipami, takimi jak guacamole, hummus, salsa czy sos czosnkowy.
– Dodatki i ozdoby: Możesz posypać chipsy z batatów różnymi dodatkami i ozdobami, takimi jak starty ser, posiekana świeża kolendra czy prażone nasiona dyni.
– Przekąski: Chipsy z batatów mogą być również używane jako składnik innych przekąsek, takich jak nachos czy sałatki.
Podsumowanie
Robienie chipsów z batatów w domu ma wiele korzyści. Po pierwsze, jest to zdrowsza i tańsza alternatywa dla kupowania gotowych chipsów w sklepie. Po drugie, możemy dostosować smak i przyprawy do naszych preferencji. Po trzecie, przygotowanie chipsów z batatów w domu daje nam satysfakcję i pozwala eksperymentować w kuchni. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu i cieszenia się domowymi, chrupiącymi chipsami z batatów. Smacznego!
