Figa jest popularnym składnikiem w kuchni od wieków. Jej słodki smak i delikatna konsystencja sprawiają, że jest idealna do wielu potraw, od deserów po dania główne. Jednak ostatnio figa zyskała jeszcze większą popularność dzięki trendowi figowego szaleństwa w kuchni. Ten trend polega na wykorzystaniu figi w różnych niekonwencjonalnych i kreatywnych sposób, aby stworzyć nowe i innowacyjne dania. Jednym z takich pomysłów jest Porto Jam – dżem z figi i Porto.
Czym jest Porto Jam?
Porto Jam to dżem wykonany z figi i Porto – słynnego portugalskiego wina. Jest to połączenie słodkiego smaku figi z bogatym i intensywnym smakiem Porto. Dżem ten ma gęstą konsystencję i jest idealny do smarowania na pieczywie, dodawania do deserów lub używania jako składnik w różnych potrawach.
Historia i pochodzenie Porto Jam sięga starożytności, gdy figa była uważana za symbol płodności i obfitości. Porto, z drugiej strony, jest jednym z najbardziej znanych portugalskich win, które ma długą historię produkcji sięgającą kilku wieków. Połączenie tych dwóch składników stworzyło unikalny dżem o wyjątkowym smaku i aromacie.
Korzyści z jedzenia figi i Porto Jam
Figi są bogate w wiele składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i błonnik. Zawierają również naturalne przeciwutleniacze, które pomagają w ochronie organizmu przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Porto, z drugiej strony, jest bogate w polifenole, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Spożywanie figi i Porto Jam może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Figi są łagodne dla układu trawiennego i mogą pomóc w regulacji trawienia. Mają również właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Porto Jam może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi i poprawić krążenie krwi.
Składniki potrzebne do przygotowania Porto Jam
Aby przygotować Porto Jam, będziesz potrzebować następujących składników:
– Świeże figi
– Porto
– Cukier
– Sok z cytryny
– Pektyna
Świeże figi są kluczowym składnikiem tego dżemu. Wybierz dojrzałe figi o intensywnym kolorze i miękkiej konsystencji. Porto jest używane do dodania bogatego smaku i aromatu do dżemu. Cukier jest dodawany do wyważenia smaku figi i Porto oraz do uzyskania odpowiedniej konsystencji dżemu. Sok z cytryny jest używany do dodania świeżości i lekkości do dżemu. Pektyna jest używana jako zagęstnik, aby uzyskać gęstą konsystencję dżemu.
Przewodnik krok po kroku jak zrobić Porto Jam
Oto szczegółowe instrukcje, jak zrobić Porto Jam:
1. Umieść figi, Porto, cukier i sok z cytryny w dużym garnku.
2. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
3. Gdy cukier się rozpuści, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż dżem zgęstnieje.
4. Dodaj pektynę i gotuj jeszcze przez kilka minut, mieszając.
5. Przelej gorący dżem do słoików i zakręć je dokładnie.
6. Pozostaw słoiki do ostygnięcia i przechowuj w lodówce.
Porady dotyczące przechowywania Porto Jam
Aby zachować świeżość i smak Porto Jam, najlepiej przechowywać go w lodówce. Dżem ten może być przechowywany przez około 2-3 miesiące, jeśli jest przechowywany w szczelnie zamkniętych słoikach. Upewnij się, że słoiki są czyste i suche przed umieszczeniem dżemu w nich. Unikaj narażania dżemu na bezpośrednie światło słoneczne lub wysoką temperaturę, ponieważ może to wpływać na jakość i trwałość dżemu.
Potrawy do przygotowania z Porto Jam
Porto Jam można wykorzystać w wielu różnych potrawach. Może być używany jako smarowidło na pieczywie, dodawany do deserów, takich jak naleśniki czy gofry, lub używany jako składnik w różnych daniach. Oto kilka pomysłów na potrawy, które można przygotować z Porto Jam:
– Porto Jam Tart: Wykorzystaj Porto Jam jako nadzienie do tarty i podawaj ją z bitą śmietaną.
– Porto Jam Pancakes: Dodaj Porto Jam do ciasta na naleśniki i podawaj je z kawałkami świeżych fig.
– Porto Jam Chicken: Użyj Porto Jam jako marynaty do kurczaka i piecz go w piekarniku.
Dobór win do Porto Jam
Porto Jam doskonale komponuje się z różnymi rodzajami win. Ze względu na słodki smak dżemu, najlepiej jest wybrać wino o wyższej zawartości cukru resztkowego, takie jak Port, Madeira lub Sauternes. Te wina mają bogaty smak i aromat, który doskonale uzupełnia smak Porto Jam.
Czy Porto Jam jest zdrowe?
Porto Jam ma wiele wartości odżywczych. Figi są bogate w witaminy, minerały i błonnik, które są niezbędne dla zdrowia. Porto, z drugiej strony, zawiera polifenole, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Jednak ze względu na wysoką zawartość cukru w Porto Jam, należy go spożywać umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.
Alternatywne przepisy na przysmaki z fig
Jeśli szukasz innych przepisów na dania z figami, oto kilka pomysłów:
– Sałatka z figami i serem kozi: Pokrój figi na plasterki i wymieszaj je z kawałkami sera kozi i sałatą. Skrop sałatkę oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
– Grillowane figi z miodem i orzechami: Pokrój figi na pół i grilluj je przez kilka minut. Skrop je miodem i posyp posiekanymi orzechami.
Podsumowanie
Porto Jam to wyjątkowy dżem, który łączy słodki smak figi z intensywnym smakiem Porto. Jest to idealny dodatek do wielu potraw i może być używany w różnych kreatywnych sposób. Porto Jam ma wiele korzyści zdrowotnych i może być częścią zdrowej diety. Jeśli jesteś fanem figi lub Porto, koniecznie spróbuj tego dżemu i doświadcz figowego szaleństwa w kuchni.
