Tarta z kurczakiem w sosie curry

Każdy miłośnik kulinariów wie, że sekret doskonałego dania tkwi w połączeniu smaków, które sprawiają, że każdy kęs jest niezapomnianym doświadczeniem. Dzisiaj przedstawiam wam przepis, który zabierze was w kulinarną podróż pełną orientalnych aromatów i zachwyci wasze podniebienia – tarta z kurczakiem w sosie curry.

To danie to idealne połączenie delikatnego ciasta kruchego, soczystego kurczaka, bogatego w smaku sosu curry i świeżości warzyw. Tarta z kurczakiem w sosie curry to nie tylko pyszna alternatywa dla tradycyjnych obiadów, ale też świetny sposób na wprowadzenie odrobiny egzotyki do codziennego menu. Niezależnie od tego, czy planujesz rodzinny obiad, czy poszukujesz inspiracji na nieformalne spotkanie ze znajomymi, ta tarta z pewnością zrobi wrażenie na wszystkich gościach.

W tym artykule podzielę się z wami moim sprawdzonym przepisem, który jest łatwy do wykonania, ale jego efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotujmy się więc na kulinarne doświadczenie, które połączy klasykę z nowoczesnością i przeniesie was w świat pełen smaków i aromatów.

Składniki potrzebne do przygotowania tarty

Ciasto:

1. 250g mąki pszennej
2. 125g zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki
3. 1 jajko
4. 1 łyżka zimnej wody
5. Szczypta soli

Farsz:

1. 500g piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
2. 1 średnia cebula, drobno posiekana
3. 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
4. 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
5. 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
6. 200g pieczarek, pokrojonych w plastry

Sos curry:

1. 2 łyżki oleju roślinnego
2. 2-3 łyżki pasty curry (moc i rodzaj według preferencji)
3. 1 puszka mleczka kokosowego (400ml)
4. 1 łyżka mąki kukurydzianej
5. 1 łyżeczka kurkumy
6. 1 łyżka soku z cytryny
7. Sól i świeży mielony czarny pieprz do smaku

Dodatkowo:

1. Świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji
2. Opcjonalnie: garść orzechów np. nerkowców dla dodatkowej tekstury i smaku

Uwagi:

• Można zastąpić pastę curry mieszanką przypraw curry, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
• Jeśli chcesz skrócić czas przygotowania, możesz użyć gotowego ciasta kruchego.

Przygotowanie Tarty z Kurczakiem w Sosie Curry

Krok 1: Przygotowanie Ciasta

1. Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj szczyptę soli i pokrojone w kostkę zimne masło.
2. Szybko zagniataj składniki, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
3. Dodaj jajko i łyżkę zimnej wody, zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.
4. Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Krok 2: Przygotowanie Farszu

1. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
2. Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie całkowicie ugotowany.
3. Dodaj paprykę, cukinię, pieczarki i smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na bok.

Krok 3: Przygotowanie Sosu Curry

1. Na patelni rozgrzej olej, dodaj pastę curry i smaż przez 1-2 minuty.
2. Wlej mleczko kokosowe, dodaj kurkumę, sok z cytryny, sól i pieprz.
3. Zagotuj sos, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Rozmieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną wody i dodaj do sosu, gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
5. Dodaj ugotowanego kurczaka z warzywami do sosu, wymieszaj i odstaw na bok.

Krok 4: Składanie i Pieczenie Tarty

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 5mm, wyłóż nim formę do tarty, nakłuj widelcem.
3. Piecz ciasto „na sucho” (np. obciążone fasolą) przez około 10 minut.
4. Wyjmij ciasto, nałóż farsz z kurczakiem w sosie curry.
5. Piecz tarte przez kolejne 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste.

Krok 5: Podawanie

1. Wyjmij tarte z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć.
2. Przed podaniem posyp tarte świeżą kolendrą lub pietruszką, a jeśli lubisz, dodaj orzechy nerkowca dla dodatkowej tekstury i smaku.

Porada: Ta tarta doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją idealnym daniem na różne okazje. Smacznego!

Tarta z kurczakiem w sosie curry – na jakie okazje sprawdzi się najlepiej?

Tarta z kurczakiem w sosie curry to wszechstronne danie, które sprawdzi się znakomicie w wielu sytuacjach. Oto kilka przykładowych okazji, na które można przygotować tę wyjątkową tartę:

1. Casualowe Spotkania Rodzinne i ze Znajomymi: Ze względu na swoje bogate i wyraziste smaki, tarta ta jest świetnym wyborem na nieformalne spotkania rodzinne czy ze znajomymi. Można ją podawać jako główne danie lub jako część szerszego bufetu.

2. Przyjęcia i Imieniny: Tarta jest idealna na przyjęcia, imieniny, czy inne specjalne okazje. Jest nie tylko smaczna, ale także łatwa do porcjowania, co czyni ją praktycznym wyborem na większe zgromadzenia.

3. Pikniki i Spotkania na Świeżym Powietrzu: Dzięki temu, że tarta równie dobrze smakuje na ciepło i na zimno, jest doskonała na pikniki lub inne aktywności na świeżym powietrzu.

4. Spotkania Pracownicze i Konferencje: To danie może być ciekawą alternatywą dla standardowych kanapek czy pizzy na firmowych spotkaniach czy konferencjach, dodając odrobinę wyrafinowania.

5. Wieczory Filmowe lub Spotkania Towarzyskie: Tarta z kurczakiem w sosie curry może być również niecodzienną przekąską podczas wieczorów filmowych czy spotkań towarzyskich, oferując coś więcej niż typowe przekąski.

6. Weekendowe Brunch’e: Bogactwo smaków sprawia, że tarta świetnie komponuje się z różnorodnymi daniami brunch’owymi, będąc zarówno sycącą, jak i smakowitą opcją.

7. Romantyczne Kolacje: Jej egzotyczny charakter i elegancki wygląd sprawiają, że jest to odpowiedni wybór na romantyczną kolację we dwoje.

8. Specjalne Diety: Dla osób poszukujących czegoś innego niż tradycyjne dania mięsne, tarta z kurczakiem w sosie curry oferuje ciekawą alternatywę pełną smaków.

Podsumowując, tarta z kurczakiem w sosie curry jest wszechstronnym daniem, które świetnie sprawdzi się w wielu różnych kontekstach, od codziennych posiłków po specjalne okazje.