Zapiekanka z kalafiora i kurczaka z curry to pyszne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom kuchni orientalnej. W tym przepisie połączymy smak kurczaka z aromatycznym curry oraz delikatnym kalafiorem. Zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem krok po kroku.
Składniki
Aby przygotować zapiekankę z kalafiora i kurczaka z curry, będziesz potrzebować następujących składników:
– 1 kalafior
– 2 piersi z kurczaka
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżka curry
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka pieprzu
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 szklanka mleka kokosowego
– 1 łyżka mąki kukurydzianej
Przygotowanie zapiekanki
Na początku przygotuj kurczaka z curry. Pokrój piersi z kurczaka w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż kurczaka. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodaj curry, kurkumę, paprykę, sól i pieprz. Smaż przez około 5 minut, aż kurczak będzie dobrze przyrumieniony.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie kalafiora do zapiekanki. Podziel kalafiora na różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut. Po ugotowaniu odcedź go i odstaw na bok.
Teraz czas na przyprawy. Do kurczaka dodaj curry, kurkumę, paprykę, sól i pieprz. Do kalafiora dodaj tylko sól i pieprz.
Następnie przygotuj sos do zapiekanki. W rondelku rozgrzej mleko kokosowe, a następnie dodaj mąkę kukurydzianą i mieszaj, aż sos zgęstnieje.
Wybierz odpowiednie naczynie żaroodporne o odpowiedniej wielkości. Na dno naczynia połóż kurczaka z curry, następnie ułóż kalafiora. Na wierzch zapiekanki polej sosem kokosowym.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. Naczynie z zapiekanką wstaw do piekarnika i piecz przez około 20 minut. Po tym czasie zapiekanka powinna być gotowa.
Podawaj zapiekankę na ciepło, posypaną świeżą natką pietruszki. Smacznego!
Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, możesz dostosować ten przepis do swoich preferencji. Zamiast kurczaka, użyj tofu lub ciecierzycy jako źródła białka. Zamiast mleka kokosowego, użyj mleka roślinnego, takiego jak mleko sojowe lub migdałowe. Zamiast sosu kokosowego, możesz użyć sosu pomidorowego lub innego ulubionego sosu. Możliwości modyfikacji tego przepisu są nieograniczone, więc eksperymentuj i dostosuj go do swojego gustu.
