W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowe odżywianie i eksperymentuje w kuchni, szukając nowych i smacznych przepisów. Jednym z takich przepisów są buraczane falafele, które są nie tylko pyszne, ale także zdrowe. W tym artykule przedstawimy dokładny przepis na buraczane falafele oraz omówimy ich korzyści dla zdrowia.
Czym są buraczane falafele?
Falafel to danie pochodzące z Bliskiego Wschodu, które składa się z kulek z ciecierzycy lub bobu, przyprawionych i smażonych na złoty kolor. Buraczane falafele to wariacja tego tradycyjnego dania, w którym dodaje się również buraki do mieszanki. Buraki nadają falafelom nie tylko piękny kolor, ale także dodatkowy smak i wartości odżywcze.
Składniki potrzebne do przygotowania buraczanych falafeli
Aby przygotować buraczane falafele, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 1 szklanka ugotowanych buraków
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki natki pietruszki, posiekanej
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonego kolendru
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Ważne jest, aby używać świeżych i organicznych składników, ponieważ wpływa to na smak i wartość odżywczą dania. Możesz również eksperymentować z dodatkowymi przyprawami i składnikami, aby dostosować smak do swoich preferencji.
Krok po kroku jak przygotować buraczane falafele
- Wymieszaj ciecierzycę, buraki, cebulę, czosnek i natkę pietruszki w misce.
- Dodaj mąkę, kumin, kolendrę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
- Formuj małe kulki z mieszanki i delikatnie spłaszczaj je.
- Rozgrzej olej w głębokim garnku lub patelni.
- Smaż falafele na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty na każdą stronę.
- Wyjmij falafele z oleju i odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Ważne jest, aby nie przesadzać z ilością oleju podczas smażenia, aby falafele nie były zbyt tłuste. Możesz również upiec falafele w piekarniku, jeśli wolisz zdrowszą opcję.
Czy buraczane falafele są zdrowe?
Buraczane falafele są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Ciecierzyca i buraki są bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały. Ciecierzyca jest również źródłem żelaza i kwasu foliowego, które są niezbędne dla zdrowia krwi i układu nerwowego.
Porównując buraczane falafele z tradycyjnymi falafelami, można zauważyć, że dodatek buraków zwiększa zawartość składników odżywczych. Buraki są bogate w antyoksydanty, które pomagają w ochronie organizmu przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Dodatkowo, buraki mają właściwości przeciwzapalne i mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi.
Jakie są najlepsze dodatki i dodatki do buraczanych falafeli?
Buraczane falafele można podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka sugestii na dodatki i dodatki:
- Sos tahini: Tahini to pasta z nasion sezamu, która jest popularnym dodatkiem do falafeli. Możesz przygotować sos tahini, mieszając tahini, sok z cytryny, czosnek i sól.
- Sałatka z pomidorów i ogórków: Pokrój pomidory i ogórki na małe kawałki i wymieszaj z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- Jogurtowy sos czosnkowy: Wymieszaj jogurt naturalny, posiekany czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Placki pita: Podawaj buraczane falafele wewnątrz ciepłych placków pita, razem z sałatką i sosem tahini.
Możesz również eksperymentować z innymi dodatkami, takimi jak marynowane warzywa, pikantne sosy czy świeże zioła.
Buraczane falafele jako alternatywa dla mięsa
Buraczane falafele są doskonałą alternatywą dla mięsa w diecie. Ciecierzyca jest bogata w białko roślinne, które jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie. Dodatkowo, falafele są niskokaloryczne i niskotłuszczowe, co może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi.
Redukcja spożycia mięsa ma wiele korzyści dla zdrowia, w tym zmniejszenie ryzyka chorób serca, otyłości i cukrzycy typu 2. Buraczane falafele są smaczną i satysfakcjonującą alternatywą dla mięsa, która dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Jak przechowywać buraczane falafele
Jeśli masz nadmiar buraczanych falafeli, możesz je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Umieść je w szczelnym pojemniku lub foliowej torbie. Aby podgrzać falafele, możesz użyć piekarnika lub patelni na małym ogniu.
Buraczane falafele w dietach wegetariańskich i wegańskich
Buraczane falafele są idealne dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Nie zawierają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, a ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Dodatkowo, buraki dostarczają organizmowi składników odżywczych, które mogą być trudne do znalezienia w diecie roślinnej, takich jak żelazo i kwas foliowy.
Buraczane falafele w kuchni bliskowschodniej
Buraczane falafele doskonale wpisują się w kuchnię bliskowschodnią. Falafel jest tradycyjnym daniem w regionie, szczególnie popularnym w Libanie, Izraelu i Egipcie. Buraki są również często używane w kuchni bliskowschodniej, dodając swoje unikalne smaki i kolory do potraw.
Buraczane falafele jako przekąska lub opcja na lunch
Buraczane falafele są doskonałą przekąską lub opcją na lunch. Możesz podać je na talerzu z różnymi dodatkami i sosami, lub umieścić w pojemniku na wynos do pracy lub szkoły. Są one łatwe do przenoszenia i można je jeść na zimno lub podgrzać przed spożyciem.
Podsumowanie
Buraczane falafele to smaczne i zdrowe danie, które warto wypróbować. Mają wiele korzyści dla zdrowia, są łatwe do przygotowania i można je podawać na wiele różnych sposobów. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi dodatkami i dodatkami, aby dostosować smak do swoich preferencji. Nie wahaj się spróbować tego przepisu i cieszyć się pysznymi buraczanymi falafelami!
