Sałatka to nie zawsze chłodne danie, które kojarzymy z lekkim posiłkiem w upalny dzień. Istnieją przepisy na sałatki, które doskonale nadają się na ciepłe, sycące danie, idealne na chłodniejsze dni lub gdy potrzebujemy czegoś bardziej pożywnego. Ciepła sałatka ze szpinakiem, boczkiem i pieczarkami to połączenie smaków, które zachwycą zarówno miłośników mięsa, jak i warzyw. Szpinak, znanego ze swoich właściwości odżywczych i bogactwa żelaza, stanowi doskonałe tło dla chrupiącego boczku i aromatycznych pieczarek. Boczek dodaje danie głębi smakowej, jego słony akcent idealnie komponuje się ze słodkością pieczarek. Ta sałatka to kwintesencja prostoty w połączeniu z wyrafinowanym smakiem. Jeśli szukasz dania, które jest zarówno pożywne, jak i pełne smaku, ta sałatka z pewnością spełni Twoje oczekiwania i stanie się ulubioną pozycją w Twoim kulinarnym repertuarze.
Składniki do ciepłej sałatki ze szpinakiem, boczkiem i pieczarkami:
- Szpinak – około 300g (świeży lub mrożony)
- Boczek – 200g (w plasterkach lub w kostce)
- Pieczarki – 250g (świeże, pokrojone w plastry lub w kostkę)
- Cebula – 1 średnia, drobno pokrojona
- Czosnek – 2 ząbki, drobno posiekane
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
- Sok z cytryny – z 1 cytryny (opcjonalnie, dla dodania świeżości)
- Orzechy piniowe – 50g (opcjonalnie, dla dodania chrupkości)
- Parmezan – 50g, starty (opcjonalnie, dla dodania głębi smaku)
Uwaga: Ilość składników można dostosować według własnych upodobań oraz ilości osób, dla których przygotowujesz danie.
Przygotowanie składników
- Szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, odmroź go wcześniej.
- Boczek pokrój w kostkę lub w cienkie paski.
- Pieczarki umyj, obierz i pokrój w plastry lub w kostkę.
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
Smażenie boczku i pieczarek
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj boczek i smaż, aż stanie się chrupiący. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż staną się złote. Wsyp posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodanie szpinaku
Do patelni dodaj szpinak. Jeśli korzystasz ze świeżego szpinaku, dodaj go partiami, czekając aż każda porcja zwiędnie, zanim dodasz kolejną. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie, ale nadal zachowa ładny, zielony kolor.
Doprawienie sałatki
Całość dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem i sokiem z cytryny według uznania. Jeśli używasz, dodaj też orzechy piniowe.
Podawanie
Przełóż sałatkę na talerze, posyp startym parmezanem i podawaj od razu, kiedy jest jeszcze gorąca.
Smacznego! Ta sałatka jest idealna jako samodzielne danie, ale również sprawdzi się jako dodatek do mięs czy ryb. Jej ciepły charakter czyni ją doskonałą propozycją na chłodniejsze dni.
